Gezond eten in de zomer kan een echte uitdaging zijn olijven. Eten buitenshuis, geïmproviseerde tussendoortjes en het ontbreken van een plan leiden er vaak toe dat we niet op onze voeding letten. In dergelijke omstandigheden zijn salades vaak een snelle, verfrissende en eenvoudig te bereiden optie. Maar zo eenvoudig is het niet: u moet zowel op de hoeveelheid als op de kwaliteit van de ingrediënten letten.
Een van de meest controversiële ingrediënten die vaak uit salades worden geweerd, zijn olijven. Jarenlang stonden ze in de schijnwerpers vanwege hun vetgehalte en veel mensen vermijden ze uit angst om aan te komen. Voedingsdeskundige Ana Amenual weerlegt deze overtuiging echter.
“Om slechts 100 calorieën binnen te krijgen, moet je 15 tot 30 olijven eten, afhankelijk van de soort”, zegt ze in een van haar laatste video’s op sociale media. Bovendien wijst de deskundige erop dat deze 100 calorieën gelijk staan aan één kleine avocado, 15 amandelen of één eetlepel olijfolie. “Je hoeft dus niet langer bang te zijn voor olijven. We kunnen ze eten als onderdeel van een evenwichtig dieet, maar ook in een caloriearm dieet als we willen afvallen”, zegt Amenual.
Perfect voor de zomer: de nieuwste aanwinst van Xiaomi is nu verkrijgbaar en koelt een kamer in 3 minuten voor minder dan 90 euro
We hoeven niet langer bang te zijn voor olijven. We kunnen ze eten als onderdeel van een evenwichtig dieet, maar ook in een caloriearm dieet.
Ana Amenual, voedingsdeskundige
Naast calorieën is ook het gevoel van verzadiging belangrijk, voegt ze eraan toe. “Wat vult meer: een eetlepel olie of 15-30 olijven?”, vraagt ze ter overweging. Voor veel mensen is het antwoord duidelijk. Olijven geven volume, bevatten vezels en moeten goed worden gekauwd, wat het verzadigingsgevoel versterkt en kan helpen om minder gezonde tussendoortjes te vermijden.
Alles in één glas: de natuurlijke truc die reinigt, desinfecteert en insecten uit huis verjaagt
Deze verandering in perceptie is belangrijk in een context waarin voedingsmiddelen vaak alleen op hun energetische waarde worden beoordeeld. Amengual benadrukt dat olijven deel kunnen uitmaken van een gezonde levensstijl en bovendien rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die goed zijn voor het hart en de bloedvaten.
Wereldwijde koffieprijzen dragen bij aan de verrijking van de grootste Afrikaanse exporteur
Bovendien legt Amenual uit dat niet alle olijvensoorten evenveel vet bevatten. Zwarte olijven van het type Kalamata behoren bijvoorbeeld tot de meest calorierijke, terwijl groene olijven van het type Manzanilla of olijven gevuld met ansjovis minder vet bevatten. De keuze tussen deze soorten hangt zowel af van persoonlijke smaakvoorkeuren als van de voedingsdoelen van elke persoon. In ieder geval kunnen olijven worden beschouwd als een uitstekende snack of bijgerecht: ze zijn lekker, veelzijdig, een bron van gezonde vetten en veel minder calorierijk dan gewoonlijk wordt gedacht.
